{"id":773,"date":"2016-09-01T13:33:44","date_gmt":"2016-09-01T13:33:44","guid":{"rendered":"https:\/\/revald.dk\/?p=773"},"modified":"2020-09-19T00:51:25","modified_gmt":"2020-09-19T00:51:25","slug":"mini-burgere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revald.dk\/?p=773","title":{"rendered":"Mini-burgere"},"content":{"rendered":"<p>Disse burgere er super l\u00e6kre. De kaldes ogs\u00e5 &#8220;Sliders&#8221;. De er meget h\u00e5ndvenlige og er en sjov m\u00e5de at spise burger p\u00e5. De smager fantastisk, s\u00e5 lav flere end du tror. Hver person kan sagtens spise 4-5 alt efter hvor meget mad der ellers serveres. De glider helt sikkert ned. Server\u00a0dem alene eller sammen med hjemmelavede fritter og\u00a0andet godt.<\/p>\n<p>Opskriften giver ca. 16 mini-burgere<\/p>\n<h3>Burger-fars<\/h3>\n<ul>\n<li>750 g. oksek\u00f8d \u2013 gerne friskhakket og mindst 10-12%<\/li>\n<li>2 tsk oregano<\/li>\n<li>1 tsk l\u00f8gpulver<\/li>\n<li>1 tsk hvidl\u00f8gspulver<\/li>\n<li>1 tsk paprika<\/li>\n<li>3 tsk gourmet salt<\/li>\n<li>Rigeligt med friskkv\u00e6rnet peber<\/li>\n<li>2 \u00f8ko \u00e6g<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Burgerboller<\/h3>\n<ul>\n<li>3 dl s\u00f8dm\u00e6lk (letm\u00e6lk\/skummetm\u00e6lk kan ogs\u00e5 bruges)<\/li>\n<li>50 g g\u00e6r<\/li>\n<li>\u00bd kg hvedemel \u2013 skal det v\u00e6re lidt sundere erstatter du halvdelen med en eller anden slags grovmel<\/li>\n<li>Ca. 1 tsk fint salt<\/li>\n<li>1 spsk sukker<\/li>\n<li>30 g sm\u00f8r<\/li>\n<li>\u00c6g til pensling<\/li>\n<li>Sesamfr\u00f8<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fyld<\/h3>\n<ul>\n<li>cheddarost<\/li>\n<li>Spr\u00f8dstegt bacon i skiver<\/li>\n<li>Salatmayonaise (ikke almindelig!!!)<\/li>\n<li>Ketchup<\/li>\n<li>St\u00e6rk sennep<\/li>\n<li>Cornichoner, hakket fint<\/li>\n<li>Sm\u00e5 tomater sk\u00e5ret i tynde skiver<\/li>\n<li>Salatblade sk\u00e5ret i passende stykker til de sm\u00e5 burgere<\/li>\n<li>Sm\u00e5 grillspyd i bambus eller tr\u00e6<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Tilberedning<\/h3>\n<p>Lun m\u00e6lken s\u00e5 den er h\u00e5ndvarm. Bland\u00a0g\u00e6ren i og s\u00f8rg for at den er helt opl\u00f8st. S\u00f8rg for at sm\u00f8rret er dejlig bl\u00f8dt og bland det og de andre ingredienser i (dog ikke \u00e6g) og \u00e6lt dejen rigtig godt. Mindst 10 min. gerne p\u00e5 en r\u00f8remaskine. Stil dejen v\u00e6k et lunt sted til h\u00e6vning i 1\u00bd time.<\/p>\n<p>Bland farsen sammen. Husk, jo mere fedt i k\u00f8det, jo saftigere burgere. Brug aldrig 2-4% k\u00f8d. De bliver knast\u00f8rre. Stil farsen\u00a0v\u00e6k i en times tid, s\u00e5 den f\u00e5r stuetemperatur og f\u00e5r lov at s\u00e6tte sig lidt.<\/p>\n<p>N\u00e5r dejen er f\u00e6rdigh\u00e6vet, s\u00e5 fordeler du den i sm\u00e5 stykker. Hvert stykke skal ikke v\u00e6re meget st\u00f8rre end en bordtennisbold. Form til kugler og pres dem lidt flade p\u00e5 en bageplade med bagepapir. De skal v\u00e6re ca. 3-3\u00bd cm i diameter. Stil dem til efterh\u00e6vning i yderligere 30 minutter.<\/p>\n<p>Form farsen i sm\u00e5 b\u00f8ffer og pres dem flade. De skal ikke v\u00e6re st\u00f8rre end ca. 4 cm. i diameter. Husk de krymper en smule under stegning. S\u00f8rg for at hakke en masse vandrette streger med en kniv p\u00e5 kryds og tv\u00e6rs p\u00e5 begge sider af b\u00f8fferne s\u00e5 de ikke krymper for meget.<\/p>\n<p>Pensl bollerne\u00a0med \u00e6g og drys med sesamfr\u00f8. Bag dem i varmluftovn ved 200 grader i ca 13-15 minutter.<\/p>\n<p>Steg b\u00f8fferne\u00a0ved h\u00f8j varme p\u00e5 begge sider i f\u00e5 minutter. De er ikke s\u00e5 store, s\u00e5 de skal ikke have s\u00e5 lang tid. L\u00e6g en lille skive cheddarost p\u00e5 toppen, n\u00e5r de er f\u00e6rdige p\u00e5 den ene side.<\/p>\n<p>Anret hver mini-burger med lidt st\u00e6rk sennep i bunden, salatblade, b\u00f8f, ketchup, hakkede cornichoner, tomatskiver, lidt bacon og\u00a0salatmayonaise i toppen. Saml burgerne og stik et lille grillsspyd igennem hver burger for at holde sammen p\u00e5 den.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Disse burgere er super l\u00e6kre. De kaldes ogs\u00e5 &#8220;Sliders&#8221;. De er meget h\u00e5ndvenlige og er en sjov m\u00e5de at spise burger p\u00e5. De smager fantastisk, s\u00e5 lav flere end du tror. Hver person kan sagtens spise 4-5 alt efter hvor meget mad der ellers serveres. De glider helt sikkert ned. Server\u00a0dem alene eller sammen med [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":776,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hovedretter"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/revald.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/mini-burgers-2.jpg?fit=1068%2C712&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revald.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revald.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revald.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revald.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revald.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=773"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/revald.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/773\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":779,"href":"https:\/\/revald.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/773\/revisions\/779"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revald.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revald.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revald.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revald.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}