Kamsteg er nok den der mest ligner rigtig flæskesteg. Alternativet er ribbenssteg. Her kan man godt give den lidt mere i centrumtemperatur uden at ødelægge kødet. Pro tip: Køb den hos slagteren og bed ham lade benene sidde fast på stegen, men sørg for at de er løsnet, så de hænger og dingler. De er […]
En afart af den gullaschsuppe du kan finde her. Denne her er ikke en suppe, men en samlet ret inkl. lækker grovmos. 4 personer 600 gram oksekød. Gerne okseklump eller rostbeef. 3 store peberfrugter. En grøn, en gul og en rød. 1 bakke champignon 3 mellemstore gulerødder 2 løg 1 chili 2 hele hvidløg (ikke 2 […]
Disse burgere er super lækre. De kaldes også “Sliders”. De er meget håndvenlige og er en sjov måde at spise burger på. De smager fantastisk, så lav flere end du tror. Hver person kan sagtens spise 4-5 alt efter hvor meget mad der ellers serveres. De glider helt sikkert ned. Server dem alene eller sammen med […]
Nemt? Ja. Lækkert? Ja, helt klart. Sundt? Nej, nok ikke så meget, men who cares? 24 stk. Dej 50g gær 4 dl lunkent vand 4 spsk. olivenolie 1 tsk. salt 600-650g pizzamel Fyld 1 pakke skinke i strimler 2 pakker bacon i strimler 350-400g pizzasauce (lav din egen eller køb den færdiglavet) 300g revet mozzarella Tørret oregano […]
Super lækker og fedtfattig thai-ruskumsnusk 2 personer 8 stk kylling inderfilet 1 lille gulerod 10-15 sukkerærter 1/2 rødløg 2 små forårsløg 1/2 gul eller rød peberfrugt Evt. 1 stængel blad- eller blegselleri Evt. 3-4 små buketter broccoli 1 rød chili (alm. styrke… Ikke de stærke) 2 fed hvidløg 1 cm friskrevet ingefær (ca. 2 tsk.) […]
En lækker og velsmagende pebersauce 2 spsk peberkorn (helst grønne. Kan købes på dåse i f.eks. Føtex, men så skal de ristes forsigtigt i en gryde i 20-30 minutter) 6 små skalotteløg 250g champignon 3 spsk. flydende kalve/okseboullion 2 spsk. trøffel/kantarelboullion (alternativt grøntsagsboullion) 1 dl. whiskey eller cognac. Alternativ 2 dl rødvin 5 dl. madlavningsfløde Paprika Lidt […]
2 personer Ingredienser 2 modne avocado 1 bdt. brocolli 6-8 små kyllingestykker eller 2 kyllingefileter 6 stykker parmaskinke eller anden lufttørret italiensk skinke 2 store tomater Evt. 10-15 små cherry tomater eller lign. Lidt rucolasalat 3 store skiver groft mørkt brød (speltbrød eller lign.) Et stykke agurk. Tænd ovnen på 200 grader. Kog brocolli i […]
Skal du forkæle gæsterne med lidt let pindemadsagtige hapser, så ligger løsningen måske gemt i nedenstående 4 små retter. Hver enkel ret kan også bruges som en del af en forret. Hvidløgsstegte rejer med avocadocreme og ristet toast Mos 1-2 avocado , et par fed hvidløg, lidt tomat, lidt salt og lidt chilipulver med en […]
En lækker sommersalat der i den grad pynter på et bord og smager himmelsk. 1 bakke jordbær (500g) – jo pænere jordbær, jo flottere salat 1 bakke rucolasalat 50g feta 30g pinjekerner 5 spsk Balsamicoeddike 1 spsk sukker Friskkværnet peber Skyld, rens og skær jordbær i halve eller kvarte alt efter størrelsen. Strø dem ud […]