En afart af den gullaschsuppe du kan finde her. Denne her er ikke en suppe, men en samlet ret inkl. lækker grovmos. 4 personer 600 gram oksekød. Gerne okseklump eller rostbeef. 3 store peberfrugter. En grøn, en gul og en rød. 1 bakke champignon 3 mellemstore gulerødder 2 løg 1 chili 2 hele hvidløg (ikke 2 […]
Det her er måske en af de nemmeste brødopskrifter, samtidig med at det skaber et helt fantastisk ciabattabrød med fantastisk smag, sprød krumme og de karakteristiske store lufthuller. Ren verdensklasse! Dejen skal tilberedes dagen før. 3 almindelige brød (nok til ca. 8-10 personer – som tilbehør til mad) 800g hvedemel med mindst 12g protein pr. […]
Mega lækkert madbrød. Går godt til supper, tapas osv. 50 gram gær 6 dl lunkent vand 2 tsk fint salt 2 tsk sukker 5 spsk olivenolie (til dejen) 200-220 gram durum mel 600 gram Tipo 00 hvedemel Groft flagesalt Ekstra olivenolie Frisk rosmarin Opløs gæren i vandet. Hæld melet i og efterfølgende salt, sukker og […]
Uden tvivl de lækreste burgerboller du nogensinde finder. Brygget over Meyers berømte opskrift. Ca. 8 stk. 15 g gær 2,5 dl lunken vand 250-450 g hvedemel 7 g salt 40 g sukker 40 g blødt smør i mindre stykker Smuldr gæren i det lunkne vand til det er helt opløst. Tilsæt omkring 350 gram mel […]
Disse burgere er super lækre. De kaldes også “Sliders”. De er meget håndvenlige og er en sjov måde at spise burger på. De smager fantastisk, så lav flere end du tror. Hver person kan sagtens spise 4-5 alt efter hvor meget mad der ellers serveres. De glider helt sikkert ned. Server dem alene eller sammen med […]
Nemt? Ja. Lækkert? Ja, helt klart. Sundt? Nej, nok ikke så meget, men who cares? 24 stk. Dej 50g gær 4 dl lunkent vand 4 spsk. olivenolie 1 tsk. salt 600-650g pizzamel Fyld 1 pakke skinke i strimler 2 pakker bacon i strimler 350-400g pizzasauce (lav din egen eller køb den færdiglavet) 300g revet mozzarella Tørret oregano […]
Mega lækkert og saftigt brød med kanel. Målene er lidt specielle fordi det oprindeligt er en amerikansk opskrift som bruger kopper i stedet for dl. Brød 3 overmodne bananer Lidt under 1 dl smeltet smør Lidt under 2 dl sukker 1 æg 1 tsk. vanillesukker 1 tsk. bagepulver En knivspids salt 3 ½ dl hvedemel […]
Super lækker og fedtfattig thai-ruskumsnusk 2 personer 8 stk kylling inderfilet 1 lille gulerod 10-15 sukkerærter 1/2 rødløg 2 små forårsløg 1/2 gul eller rød peberfrugt Evt. 1 stængel blad- eller blegselleri Evt. 3-4 små buketter broccoli 1 rød chili (alm. styrke… Ikke de stærke) 2 fed hvidløg 1 cm friskrevet ingefær (ca. 2 tsk.) […]
En lækker og velsmagende pebersauce 2 spsk peberkorn (helst grønne. Kan købes på dåse i f.eks. Føtex, men så skal de ristes forsigtigt i en gryde i 20-30 minutter) 6 små skalotteløg 250g champignon 3 spsk. flydende kalve/okseboullion 2 spsk. trøffel/kantarelboullion (alternativt grøntsagsboullion) 1 dl. whiskey eller cognac. Alternativ 2 dl rødvin 5 dl. madlavningsfløde Paprika Lidt […]