En lækker longdrink med frisk sød smag af passionsfrugt og mandel. Drinken har et snert af marcipanlugt og smag som følge af mandelsiruppen. Virkelig lækker. Sørg for at lave rigeligt. Folk vil helt sikkert bede om en refill. 1 person 1dl æblejuice 1dl passionsfrugtjuice 3-4 tsk mandelsirup (fra Monin eller lignende) 1 tsk honning 4 cl […]
2 personer Ingredienser 2 modne avocado 1 bdt. brocolli 6-8 små kyllingestykker eller 2 kyllingefileter 6 stykker parmaskinke eller anden lufttørret italiensk skinke 2 store tomater Evt. 10-15 små cherry tomater eller lign. Lidt rucolasalat 3 store skiver groft mørkt brød (speltbrød eller lign.) Et stykke agurk. Tænd ovnen på 200 grader. Kog brocolli i […]
Ingen grund til at købe færdiglavet pizzadej, når man nemt kan lave sin egen. Ingredienser: 15g økologisk gær (eller alm. men økologisk er bedre) 3 dl lunkent vand 2 tsk sukker 1 tsk flagesalt 2 spsk god olivenolie 1 dl durummel 6-7 dl pizzamel Opløs gæren i det håndlunkne vand. Tilsæt sukker, salt, olie og […]
Skal du forkæle gæsterne med lidt let pindemadsagtige hapser, så ligger løsningen måske gemt i nedenstående 4 små retter. Hver enkel ret kan også bruges som en del af en forret. Hvidløgsstegte rejer med avocadocreme og ristet toast Mos 1-2 avocado , et par fed hvidløg, lidt tomat, lidt salt og lidt chilipulver med en […]
En lækker sommersalat der i den grad pynter på et bord og smager himmelsk. 1 bakke jordbær (500g) – jo pænere jordbær, jo flottere salat 1 bakke rucolasalat 50g feta 30g pinjekerner 5 spsk Balsamicoeddike 1 spsk sukker Friskkværnet peber Skyld, rens og skær jordbær i halve eller kvarte alt efter størrelsen. Strø dem ud […]
Skal din grillkylling være ekstra lækker og vellykket? Skal den være super saftig og fuld af smag? Så er der intet der slår denne opskrift. Start med en kylling i god kvalitet. Fritgående, majskylling eller lign. Læg kyllingen i en lukket plastikpose med en marinade bestående 4 liter vand blandet med 1/4dl groft salt + […]
Dej 700 gram hvedemel 1 spsk. sukker 1 tsk. salt 100 gram smør 50 gram gær 1 æg 4 dl. mælk Remonce 150 gram smør 170 gram brun farin 150 gram ren rå marcipan 4 tsk. stødt kanel 1 tsk. vanillesukker Glasur 150 gram flormelis Vand Smelt smørret. Lun mælken til den er håndvarm. Hæld […]
Ingredienser til 3-4 personer 25 g smør 3 grofthakkede løg (evt. finthakket, hvis ungerne skal spise med) 2 hakkede fed hvidløg 200-300g hakket oksekød. Køb evt. selv en okseklump og hak den semi-fint 1 lier oksebuillon 1 dåse koncentreret tomatpuré 50-70g pastapenne 1 spsk hvedemel 1 spsk. paprika Lidt kommen (kan udelades) Salt og peber […]
Skal maden til gæsterne lige have et ekstra pift, så er pommes anne et godt alternativt til de kedelige kartofler. Ingredienser til 4 personer 4-5 bagekartofler 1-2 persillerod (stor) 250g smør Frisk timian Salt og peber Skræl kartoflerne og snit dem i super tynde skiver på et mandolinjern (eller skær dem i hånden, hvis du […]