En god gedigen dansk klassiker. Egentlig synes jeg slet ikke, at man får denne dessert ofte nok, men helt sund er den jo heller ikke til trods for de mange frugter. 1 stor skålfuld Diverse frugter (stenfrie druer, blommer, appelsiner, banan, melon, jordbær, hindbær osv.) 4 past. æggeblommer 100g sukker korn fra 1 vanilliestang ½ […]
En anderledes dessert. Meget dekorativ, smager fantastisk og nem at gå til. Til 4 personer: 8 clemmentiner 1 stor håndfuld mandler i flager 10 friske mynteblade skåret fint 6 spiseskefulde sukker 4 spiseskefulde vand Frø fra en vanilliestang 100g god kogechokolade (70%), skåret/barberet i tynde flager Pil clemmentinerne og skær dem i meget fine/tynde skiver. […]
Når desserten skal være lidt finere end bare en skive regnbueis, så var det måske en ide at hoppe på den her opskrift. 8 personer Appelsinis 3 pasteuriserede æggehvider (ca. 1 dl) 100 g florsukker (ca. 2 dl) 3 pasteuriserede æggeblommer (ca. ½ dl) 100 g florsukker (ca. 2 dl) 1 spsk vaniljesukker ½ […]
En god spansk omelet. Denne gang med kartofler og peberfrugter. Utrolig enkel og egentlig ret dekorativ. 4 personer 2 zittauerløg 2 peberfrugter (1 grøn eller gul og 1 rød) 6-8 kogte kartofler (500 g) 1 potte basilikum 8 æg ½ pose revet ost (75g) 5-6 spsk vand ½ tsk salt og peberblanding til æggemassen og […]
Husk at spise fisk mindst 2 gange om ugen. Når det så skal være, så er det her en nem måde at få det hele til at blive lidt mere festligt og ikke mindst velsmagende. 2 personer 500g torskefilet Urtecrumble: 1 fed hvidløg 50 gr blødt smør En stor håndfuld hakket persille 2 skiver hvidt […]
300 g store rå tiger rejer 1 lille frisk rød chili 1 fed hvidløg lidt paprika 2 spsk god olivenolie Tilbehør Godt italiensk brød Hoved og skaller brækkes af rejerne. Men lad det yderste haleled blive siddende. Skær ned langs ryggen og fjern den sorte indvoldsstreng. Chilien skæres igennem på langs, kernerne fjernes, hvorefter chilien […]
3 spsk BUKO Classic Naturel 26% (70+) (ca. 40 g) (brug ikke light-udgaven!!!) 2 tsk basilikumspesto (ca. 10 g) 4 skiver toastbrød (ca. 125 g) – eller andet lækkert brød 2 tomater i halve skiver (ca. 150 g). Gerne mindre tomater 1/2 tsk groft salt friskkværnet peber Pynt: friske basilikumblade Rør flødeosten […]
600g røget laks 600g hakket frosen spinat Tærtebund 600g revet ost Spinaten dampes og hældes i en sigte. Pres alt vand ud. Forbag tærtebunden og læg laksen på bagefter. Bland den varme spinat med ost og hæld over. Læg tærtelåg på og bag i ovnen i ca 20-30 minutter ved 180 grader. Husk at prikke […]
100g smør Lidt hvedemel 5dl varmt vand 7dl varm mælk (gerne skummetmælk) Muskatnød 1kg friske spinatblade 800g laksefilet Lasagneplader Lav en opbagt sauce af smør og hvedemel. Når den er glat tilsættes det varme vand lidt af gangen. Rør til den er lind. Tilsæt den varme mælk lidt af gangen. Krydr med salt og reven […]