Fantastiske boller til fødselsdagen eller en kop varm kakao efter en kælketur.
Ca. 12 stk.
- 50 g gær
- 2 dl lunkent mælk
- 150 g smør
- 60 g sukker
- 500 g mel
- ca. 150g chokolade
- 1 æg
Hak chokolade i små stykker (0,5-1cm store). Rør gæren ud i den lune mælk. Smørret tages direkte fra køleskabet og smuldres i melet Bland chokolade i. Rør gær/mælk, mel/smør, chokolade og sukker sammen. Ælt dejen med hænderne når piskeriset giver op. Dejen er forbavsende lidt klistret. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 40 min. Form derefter bollerne og lad dem efterhæve i ca. en ½ time igen tildækket. Pensles med æg. Bages ved 225 grader i 9 – 10 min. i alm. ovn med top og bundvarme.