Simple rejer, men hold da fest, hvor de smager godt.
- 300g friske upillede rejer
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 tsk finthakket rød peber
- 2 spsk rørsukker
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk mørk rom.
Bland hvidløg, peberfrugt og rørsukker i en skål.Bland rejer i (upillede) og lad dem ligge et par minutter. Varm olien i en stegepande og steg rejerne i maks. 1 minut.
Flyt panden væk fra emhætten og hæld rom over. Antænd og flamber et øjeblik. Salt rejerne og server.