- Jasminris. Følg vejledningen på pakken. Beregn ris til 5 personer, selvom der kun er 3 der skal spise.
- 500g hvid fisk i filet. Rødspætter er fine nok, men lidt fyldigere fisk gør retten lidt mere lækker. F.eks. pangasiusfileter.
- 2½ dl madlavningsfløde 9%
- 3 dl vand
- 4 limeblade – gerne friske, men tørrede er helt fine
- 2-3 spsk.grøn karrypasta (alt efter hvor stærk man vil have den)
- 1 hønsebouillonterning
- 200-300g frosne haricots verts (bønner)
- 1 spsk olie
- Lidt salt
- Koriander eller persille
Kog risene efter anvisningen. Skær fisken i 2x2cm store tern. Kog fløde og vand sammen med karrypasta, limeblade og bouillonterning. Skru ned på halv styrke, smid fisken i og lad det simre i 5 minutter. Samtidig steges bønnerne i en lille smule olie på en dyb pande eller gryde. Anret ris i dybe tallerkener, hæld fisk og sauce over. Drys med lidt salt. Pynt med bønner og koriander (eller persille).
Bemærk: Saucen kan også bruges sammen med skalddyr eller kylling. Kyllingen bør brunes på en pande først.