Kylling i karry
- 50 g. smør
- 3 spsk. karry
- 5 spsk mel
- 1 l. hønseboullion
- ½ tsk. cayennepeber
- 4 spsk. soyasauce
- 500 g. (3-4) kyllingefileter i lidt store strimler(2×3 cm) eller 500g kyllingestrimler
- 3 små løg i kvarte
- 1 peberfrugt i store tern(2×2 cm)
- 1 gulerødder i skrå skiver
- 6 minimajs skæret, delt i to
- 125 g. champignoner i kvarte
Start med at tilberede alle ingredienserne.
Skær kyllingefileter i strimler, løg i kvarte, peberfrugt i store tern(2×2 cm), gulerødder i skrå skiver, champignoner i kvarte og minimajs i halve.
Tilbered buillion.
Smelt smørret i en stor gryde, drys karryen i og brænd den af, tilsæt herefter under omrøring melet og derefter stadig under omrøring boullionen lidt efter lidt.
Tilsæt cayennepeber, soyasauce og løg og lad koge i 5 min.
Tilsætte kødet og der røres, så det ikke hænger sammen. Herefter tilsættes resten af grøntsagerne og der koges endnu 7 min. Smag evt. til med soya, karry og cayennepeber.
Nudler
-
250 g tørrede ægnudler
-
2 liter vand
-
2 tsk groft salt
-
200 g frosne haricots verts
-
3 spsk smør & olie
-
2-3 hakkede fed hvidløg
-
2 finthakkede rødløg (ca. 150 g)
-
4 spsk japansk sojasauce
Kom nudlerne i en gryde med kogende vand tilsat salt. Efter ca. 1-4 min (læs på pakken). under omrøring, er nudlerne “løst op” og møre uden at være bløde. Lad dem dryppe af i en sigte. Gør dette ca. når kyllingekødet kommer i retten ovenfor.
Hæld det kogende vand over de frosne bønner og lad dem stå i ca. 1 min. Hæld vandet fra.
Smelt smør- og rapsolien i en stor gryde ved kraftig varme, men uden at brune. Svits bønner og hvidløg i ca. 1 min. Tilsæt de friskkogte nudler, rødløg og sojasauce og svits 2 min. mere.