Enkel og spædendende “side-dish” til vildt eller oksekød.
8 personer
- 8 små runde chalotteløg skåret i tynde skiver
- 2 spsk olivenolie
- 4 spsk honning
- 700 g friske brombær eller optøede, afdryppede
- 2 spsk balsamicoeddike
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Løgene sauteres i olie og honning nogle minutter, til de er bløde. Så tilsættes brombær, balsamico, salt og friskkværnet peber. Kog brombærrene ved svag varme i ca. 5 min. og smag til. Bærrene skal serveres varme. De kan forberedes før og genopvarmes. Dette skal gøres meget forsigtigt.